2013 雲林古坑咖啡

2013 年產。
熱風一爆30秒下豆。

香氣平順，一點稻桿氣味，咖啡苦味乾淨、酸味細微，堪稱平衡。口感清淡，味甘(些許)，尾韻短而乾淨，些許蜂蜜、蠟感留舌根。





roast: 140922, first crack + 40".

堅果、些許可可般的香氣。類似龍眼蜜的甜，甜度高，酸味則非常微弱。
厚度中等，包圍舌頭的蠟感明確，沒有負面的苦澀。7.5

最初拿到這產區的豆子是烘好的成品，烘培度已接近french roast，喝起來空洞苦澀，拿到生豆後又嘗試了幾次才抓到好喝的烘法，這樣的烘培會是個甜口易飲的豆子，可惜酸度、複雜度都不太夠。(1k)